食品加工安全生产准则.docx

食品加工安全生产准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》及行业基础标准，针对本企业食品加工生产过程中存在的原材料控制不严、生产过程管理粗放、设备维护不及时、人员操作不规范等核心问题，制定本准则。旨在规范生产作业流程，强化食品安全与生产安全风险防控，提升生产效率，降低运营成本，保障员工生命财产安全。

1、确保生产过程符合食品安全国家标准；

2、减少生产安全事故与质量异常发生；

3、优化资源配置，控制物料损耗。

(二)适用范围：覆盖企业生产部、质量部、设备部、仓储部、采购部及全体一线操作工、班组长、质检员、设备维修员等。正式员工、外包维修人员、合作供