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2026年健康饮食与营养搭配习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素B12

3.“食物多样、谷类为主”是中国居民膳食指南的核心原则之一，其中“谷类”主要提供：

A.蛋白质和脂肪

B.维生素和矿物质

C.碳水化合物和膳食纤维

D.脂溶性维生素和水

4.下列食物中，铁含量相对较高且吸收率较好的是：

A.猪肝

B.大米

C.橙子

D.植物油

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.煮沸

D.烤烤

6.适用于1岁以上幼儿的膳食指南推荐，每天应饮用的奶量约为：

A.200-300毫升

B.300-500毫升

C.500-700毫升

D.700-900毫升

7.糖尿病患者在选择水果时，主要考虑的因素