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新学期食堂工作会议：筑牢安全底线，抓实五项核心工作

各位食堂一线员工、食堂承包负责人：

大家上午好！

新学期已经全面开启，今天把食堂全体在岗人员、项目负责人召集在一起，专门部署食堂新学期各项工作。回顾上一个学年，食堂整体运行平稳。进入新的学期，我们要主动查找现存短板，在原有基础之上提质增效，把食品安全、菜品质量、就餐服务这些基础性但至关重要的工作牢牢抓在手上。食堂作为学校的后勤大后方，直接关系全体师生的身体健康与就餐体验，也深刻影响校园整体安全稳定。希望在座每一位都把今天会议的各项要求记在心里，落实到每一天实际操作当中，扎实做好全校师生餐饮保障。

首先，我要肯定大家上一阶段的辛苦付出。学校教育教学能够平稳推进，离不开一线教师的辛勤耕耘，同样也离不开食堂全体人员日复一日的坚守。后厨岗位工作特殊，每天早出晚归，遇到节假日、大型活动还需要加班加点保障供餐。食材清洗、菜品加工、餐具消杀、窗口打餐，每一道细碎工序，正是依靠大家脚踏实地完成，才实现了上学期校园食品安全零事故，守护了师生饮食健康。学生能够安心读书，教师能够静心开展教学，背后都有食堂团队的支撑，学生、家长都看在眼里。在此，我代表学校，向各位道一声：大家辛苦了！

成绩值得肯定，但潜藏的隐患更需要我们时刻警惕。食品安全这件事，不存在“差不多就行”，必须做到百分之百稳妥。现如今家长、社会对于校园食堂的关注度越来越高，哪怕只是一处卫生疏