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2026年公共营养师膳食调查考试题及答案.docx

2026年公共营养师膳食调查考试题及答案.docx

    2026年公共营养师膳食调查考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.膳食调查中，最准确、最常用于科研的膳食调查方法是下列哪一项？

    A.食物频率法

    B.称重法

    C.24小时回顾法

    D.化学分析法

    答案：B

    解析：称重法是对食物的量进行实际称重，结果准确细致，是膳食调查的金标准，常用于科研。化学分析法虽最精确，但因成本高、周期长，不作为常规膳食调查方法。

    2.24小时回顾法最适宜采用的调查方式是下列哪一项？

    A.电话询问

    B.面对面访谈

    C.自填问卷

    D.记账核查

    答案：B

    解析：24小时回顾法要求调查对象准确回忆过去24小时内摄入的所有食物，

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