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2026年食品安全监管体系与法规试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪项不是食品安全监管的基本原则？（）

A.科学准确实用

B.预防为主，风险管理

C.权责明确，高效协同

D.重罚重罚，严惩不贷

2.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品进行检验，确保食品安全

C.建立并执行从业人员培训制度

D.对食品和食品添加剂进行标签、说明书管理

3.下列哪项不是食品安全风险监测的目的？（）

A.评估食品安全的整体状况

B.发现食品污染、食源性疾病等重点问题

C.为食品安全风险评估提供依据

D.制定食品安全标准

4.食品安全国家标准由哪个机构制定、公布？（）

A.国务院食品安全委员会

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.农业农村部

5.下列哪种食品不属于特殊医学用途配方食品？（）

A.婴幼儿配方食品

B.医疗食品

C.营养