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2026年河南省餐饮服务技能竞赛试卷.docx

2026年河南省餐饮服务技能竞赛试卷.docx

    2026年河南省餐饮服务技能竞赛试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上相应位置。每题1分，共30分）

    1.在餐饮服务中，代表最高规格的餐具通常摆放于（）。

    A.客人正右侧

    B.客人正左侧

    C.桌面正中央

    D.桌面正上方

    2.西餐中，刀叉的正确摆放方式，表示“用餐完毕”，通常是（）。

    A.刀叉交叉放置于盘中央

    B.刀叉并排横放在盘子上方

    C.刀叉交叉放置于盘子上方，尖端指向盘心

    D

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