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2026年河北餐饮服务人员礼仪规范模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。）

1.餐饮服务人员佩戴工牌的规范要求通常是（）。

A.随意挂在胸前或腰间

B.统一佩戴在左胸上方显眼位置

C.仅在接待重要客户时佩戴

D.可以根据个人喜好选择佩戴位置

2.在餐厅内，服务人员行走时避免发出过大噪音，主要是为了（）。

A.展现个人敏捷性

B.方便与同事交流

C.维护餐厅环境的安静与舒适

D.展示专业的步伐训练成果

3.当顾客进入餐厅时，服务人员主动问候的标准距离通常保持在（）左右。

A.0.5米以内

B.0.5至1.5米

C.1.5至2米

D.2米以上

4.引导顾客入座时，服务人员正确的手势应该是（）。

A.手臂向前直伸，指向座位

B.手臂弯曲，以弯曲的手臂指向座位，并伴随“请”的口令

C.用手指直接指向顾客

D.仅用眼神示意座位方向

5.在中餐服务中，为顾客斟倒茶水或酒水时，通常不宜超过杯具容量的（）。

A.四分之一

B.三分之一

C.二分之