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2026年食品营养学基础知识点自测题

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-650克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

3.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.肉类

B.谷类

C.油脂

D.乳制品

4.维生素D的主要来源是？

A.深绿色蔬菜

B.动物肝脏

C.植物性食物

D.谷物

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.铁

C.钙

D.硒

6.中国居民膳食指南建议成年人每天饮水量是多少？

A.500-700毫升

B.800-1000毫升

C.1200-1500毫升

D.1500-1700毫升

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.豆制品

B.深绿色蔬菜

C.水果

D.油炸食品

8.膳食中钠的主要来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.加工食品

D.乳制品

9.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

10.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.粗米

B.豆制品

C.动物肝脏

D.深绿