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2025年食品法规与标准试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题（每题1分，共20分）

1.《食品安全法》规定食品生产经营者的第一责任人是（）。

A.企业法定代表人

B.食品安全总监

C.生产车间主任

D.质量检验员

2.根据GB2760-2024，下列食品添加剂中，可在婴幼儿配方食品中使用的有（）。

A.甜味剂（三氯蔗糖）

B.防腐剂（苯甲酸钠）

C.着色剂（柠檬黄）

D.增稠剂（黄原胶）

3.食品安全风险评估由哪个部门负责（）。

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.农业农村部门

D.海关总署

4.预包装食品标签必须标注的内容不包括（）。

A.食品名称

B.生产日期

C.生产者联系方式

D.产品营养成分表

5.企业标准可以低于国家标准要求。（判断题，但这是判断题，我需要创建单选题）

我需要调整。基于知识点，创建单选题。

5.根据《食品安全法》，食品生产许可制度（SC认证）的核心要求不包括（）。

A.企业具有与生产的食品品种相适应的场所

B.建立食品安全管理制度

C.配备专职食品安全管理人员

D.产品必须通过国际认证

继续创建。