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2026年食品营养学基础知识与应用练习题.docx

2026年食品营养学基础知识与应用练习题.docx

    2026年食品营养学基础知识与应用练习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

    1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

    A.水

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.碳水化合物

    2.下列哪种氨基酸属于人体必需氨基酸？

    A.甘氨酸

    B.赖氨酸

    C.脯氨酸

    D.丙氨酸

    3.下列关于维生素A的说法，正确的是：

    A.主要存在于植物性食物中

    B.缺乏时易导致夜盲症

    C.过量摄

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