食品包装材料质量检测技术研究.pptVIP

按包装材料起源分：

塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、三聚氰胺等）、纸与纸板、金属、陶瓷

按包装功效分：

方便(fāngbiàn)包装、展示包装、运送包装、专用包装;

蒸发残渣（醋、酒、油等液体时析出残渣、重金属的可能性，反应包装材料对食品的影响程度）

高锰酸钾消耗量（表示(biǎoshì)可溶出有机物质的含量）

重金属

脱色试验

;食品包装袋（膜）常见(chánɡjiàn)的检验项目;食品包装材料的检测，普通是模拟不同食品，制备(zhìbèi)几个浸泡液，在一定温度下对试样浸泡一定时间后进行测定。

常见浸泡液有：

水（代表中性食品及饮料）

4%乙酸（代表酸性食品及饮料）

20%或60%的乙醇（代表酒类及含醇饮料）

正己烷（代表油脂性食品）;

以快餐盒、塑料桶等食品容器或包装材料为样品解说(jiǎngjiě)和演示取样方法、高锰酸钾消耗量、蒸发残渣、重金属、脱色试验的技能操作;取样(qǔyàng)方法：每批按0.1%取样(qǔyàng)，小批时取样(qǔyàng)不少于6-10只。

浸泡条件：依据食品包装材料、容器的使用条件来定，温度有常温、60℃或煮沸，浸泡时间从30min到24h，必要时可增长。

;;锥形瓶的处理：100ml水、5ml硫酸（1+2）、5ml高锰酸钾，煮沸5mi