原创力文档2025-2026年咖啡师咖啡制作工艺考核试卷
一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）
1.咖啡豆的产地主要影响其风味特征，以下哪种说法是正确的？
A.阿比西尼亚产区的咖啡豆通常带有花香和果酸
B.哥伦比亚产区的咖啡豆以苦味为主，适合制作浓缩咖啡
C.巴西产区的咖啡豆因含水量高，口感偏酸
D.越南产区的咖啡豆因种植密度低，风味单一
2.在咖啡制作过程中，研磨度对咖啡萃取的影响主要体现在哪些方面？
A.研磨度越细，咖啡萃取率越高，但易过萃
B.研磨度越粗，咖啡萃取率越低，但口感更醇厚
C.研磨度适中时，咖啡的
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