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2026年河北餐饮企业财务管理与审计测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。每小题1分，共20分）

1.某餐饮企业2025年营业成本为500万元，营业费用为100万元，管理费用为50万元，财务费用为30万元，营业外收入为20万元。则其营业利润为（）万元。

A.420

B.570

C.620

D.670

2.下列各项中，通常不属于餐饮企业流动资产的是（）。

A.现金及现金等价物

B.预付账款

C.长期股权投资

D.存货

3.衡量餐饮企业短期偿债能力最常用的指标是（）。

A.资产负债率

B.速动比率

C.每股收益

D.成本收入比

4.餐饮企业在采购食材时，为了确保食材新鲜和降低采购成本，常采用的订货方式是（）。

A.一次性大批量采购

B.按需小批量采购

C.定期定量采购

D.供应商配送采购

5.餐饮企业厨房设备、桌椅等长期使用的有形资产，其成本应通过（）方式进行分摊。

A.折旧

B.摊销

C.提成

D.一次性计入费用

6.下列关于餐饮企业现金管理目标