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2025-2026年营养师职业资格考试备考习题集

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食调查时，最常用的方法是（）

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.化学分析法

D.人体测量法

2.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

4.维生素C的主要功能不包括（）

A.促进铁吸收

B.维护皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

5.以下哪种食物是钙的良好来源（）

A.苹果

B.菠菜

C.牛奶

D.香蕉

6.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

7.以下哪种食物是优质蛋白质的来源（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

8.维生素C的主要功能不包括（）

A.促进铁吸收

B.维护皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

9.以下哪种食物是钙的