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2026年咖啡拉花技巧技能测试卷.docx

2026年咖啡拉花技巧技能测试卷.docx

    2026年咖啡拉花技巧技能测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选出唯一正确的答案）

    1.进行咖啡拉花时，用于制作底料（Espresso或手冲咖啡）的理想流速通常描述为？

    A.快速、直线流动

    B.缓慢、有节奏地流出

    C.最初快速，随后完全停止

    D.断断续续、时快时慢

    2.蒸汽牛奶的理想脂肪含量通常建议在？

    A.0.1%-0.5%

    B.1%-3%

    C.3.5%-4%

    D.6%-8%

    3.在进行心形拉花时，将蒸汽牛奶注入浓

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