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2026年营养饮食知识竞赛题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题

1.人体内含量最多、最重要的电解质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.瘦肉

D.油脂

3.“中国居民膳食指南”建议每天摄入谷类食物的量是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

4.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

6.评价食物铁含量时，通常关注的是哪种形式的铁？

A.三价铁

B.二价铁

C.一价铁

D.零价铁

7.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煮

B.炒

C.烤

D.炸

8.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量比例推荐为？

A.50-60%

B.60-7