天津市实验中学2025—2026学年高三上学期12月月考生物试卷（含解析）.pdfVIP

2026届高三年级第3次质量调查

生物学科试卷

一、单进题（共12小题，每小题4分，共48分）

1.淄博“小串+小饼+大葱”三位一体的灵魂吃法令众多网友心驰神往。下列对小串、小饼、大葱的有关叙

述，正确的是（）

A

.小串中的瘦肉在烧烤时，其蛋白质会发生变性，但不影响蛋白质的营养价值

B

.小串、小饼、大葱包含蛋白质、糖原、脂肪、核酸等多种生物大分子

C13

.小串、小饼、大葱可为人体提供种人体不能合成的氨基酸

DCHON

.一张肉卷小饼中所含的各种有机物，其共有的组成元素是、、、

A

【答案】

A

【详解】、蛋白质变性是其空间结构被破坏，但肽键未断裂，烧烤时瘦肉中的蛋白质变性后，仍可被消

A

化酶分解为氨基酸被人体吸收，因此不影响其营养价值，正确；

B、糖原是动物细胞特有的多糖，小饼（植