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2025-2026年食品安全常识选择题库.docx

2025-2026年食品安全常识选择题库.docx

    2025-2026年食品安全常识选择题库

    一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

    A.食品采购

    B.食品加工

    C.食品销售

    D.食品检验

    2.在食品储存过程中，下列哪种方法最能有效抑制霉菌生长？（）

    A.高温干燥

    B.低温高湿

    C.常温通风

    D.密封避光

    3.某食品标签上标明“保质期：2025年12月31日”，消费者在2025年10月1日购买该食品，下列哪种情

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