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服务员礼仪试题及答案

服务员礼仪试题及答案

一、单项选择题

1.服务员在工作时应保持的最佳站立姿势是

A.双手叉腰

B.双手背后

C.双手自然下垂或于腹前交叉

D.倚靠物体

答案：C

2.引领客人入座时，服务员应站在客人的

A.前面

B.左侧

C.右侧

D.后面

答案：C

3.为客人斟茶时，应将茶水斟至杯子的

A.十成满

B.八分满

C.五分满

D.越满越好

答案：B

4.客人进入餐厅时，服务员应首先

A.介绍菜品

B.递上菜单

C.问好并引导入座

D.记录点菜

答案：C

5.服务员与客人交谈时，最佳距离是

A.0.5米以内

B.0.5至1米

C.1至1.5米

D.越远越好

答案：B

6.下列哪种做法不符合服务员着装要求

A.穿着统一工作服

B.佩戴胸卡

C.穿着休闲服装

D.保持服装整洁

答案：C

7.客人投诉时，服务员首先应

A.解释原因

B.表示歉意

C.立即反驳

D.置之不理

答案：B

8.托盘使用时，托盘应端在

A.胸前位置

B.腹部位置

C.齐眉位置

D.低于胸部

答案：A

9.餐巾折花主要用于

A.装饰桌面

B.方便客人使用

C.只是摆设

D.没有实际用途

答案：B

10.下列哪种问候语最为恰当

A.吃了吗

B.欢迎光临

C.快点坐

D.吃什么

答案：B

二、判断题

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