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2026年餐饮业市场营销与品牌建设试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内）

1.2026年，一家新开的特色咖啡店想要在竞争激烈的市场中脱颖而出，首先需要采取的步骤是（）。

A.立即开展大规模的降价促销活动

B.确定目标客户群体并进行精准定位

C.建立复杂的会员积分系统

D.聘请知名网红进行一次性宣传

2.根据市场细分的地理变量，一家连锁披萨店将业务主要集中在大学城附近，这属于（）。

A.人口细分

B.心理细分

C.地理细分

D.行为细分

3.某餐饮品牌通过讲述其创始人的奋斗故事和坚持使用本地新鲜食材的理念来吸引消费者，这种品牌建设方式主要利用了（）。

A.品牌延伸策略

B.品牌文化塑造

C.降价促销策略

D.广告轰炸策略

4.在后疫情时代，许多餐饮企业强调提供无接触点餐和消毒措施，这主要是为了应对消费者对（）的担忧。

A.价格敏感度增加

B.产品质量下降

C.健康安全风险

D.服务人员态度

5.利用微信公众号、小程序、社群等渠道与顾客