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2026年食品安全与食品安全管理知识测试卷.docx

2026年食品安全与食品安全管理知识测试卷.docx

    2026年食品安全与食品安全管理知识测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题号后的括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准

    C.对食品进行检验，保证食品安全

    D.建立并执行从业人员培训管理制度

    2.食品安全风险监测的主要目的是什么？

    A.对食品进行市场准入管理

    B.评估食品存在的安全风险

    C.

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