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2026年食品安全与营养知识习题.docx

2026年食品安全与营养知识习题.docx

    2026年食品安全与营养知识习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上对应题号处）

    1.下列哪种食品污染属于生物性污染？

    A.食品中检出超标的农药残留

    B.食品包装材料中释放有害化学物质

    C.食品被沙门氏菌污染

    D.食品中存在重金属超标

    2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作不包括：

    A.食品采购

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