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2026年咖啡师伦理道德考核试题.docx

2026年咖啡师伦理道德考核试题.docx

    2026年咖啡师伦理道德考核试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.当顾客对咖啡的口味提出异议时，咖啡师首先应采取的做法是？

    A.立即表示歉意并免费提供另一杯。

    B.询问顾客具体的不满意之处，并尝试了解其口味偏好。

    C.坚持认为自己的制作是标准的，说服顾客接受。

    D.直接结束对话，避免进一步沟通。

    2.在咖啡制作过程中，产生的大量咖啡渣和废弃的单向杯等，最合适的处理方式是？

    A.集中堆放在吧台内侧，待员工下班后统一丢弃。

    B.咖啡渣用于堆肥，可回收的杯子进行分类

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