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2025-2026年咖啡师咖啡豆知识测试题库.docx

2025-2026年咖啡师咖啡豆知识测试题库.docx

    2025-2026年咖啡师咖啡豆知识测试题库

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为（）。

    A.罗布斯塔、阿拉比卡、意式烘焙、法式烘焙

    B.阿拉比卡、罗布斯塔、意式烘焙、法式烘焙

    C.阿拉比卡、罗布斯塔、法式烘焙、意式烘焙

    D.罗布斯塔、阿拉比卡、法式烘焙、意式烘焙

    解析：阿拉比卡和罗布斯塔是咖啡豆的两大品种，阿拉比卡豆香气浓郁，酸度较高，适合浅度烘焙；罗布斯塔豆苦味较重，适合深度烘焙。烘焙程度从浅到深依次为意式烘焙（浅度）、法式烘焙（中度）、美式烘焙（中深度）、意式烘焙（深度），故正确

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