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2026年食品安全法规与标准测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨是保障公众饮食安全和身体健康，其核心原则是（）。

A.风险预防为主、全程控制

B.企业自律为主、政府监管为辅

C.产业发展优先、安全底线保障

D.消费者至上、企业负责

2.根据《食品安全法》，以下哪类食品可以生产经营？（）

A.用非食品原料生产的食品

B.超过保质期的食品

C.添加了食品添加剂但符合国家标准的食品

D.虽无标签但质量可靠的散装食品

3.食品生产许可的颁发部门是（）。

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.农业农村部门

D.海关部门

4.关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是（）。

A.只要能改善食品品质，就可以使用

GB2760中允许使用的食品添加剂，可以无限量添加

C.必须在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

D.消费者要求添加的食品添加剂即可使用

5.预包装食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品名称、配料表

B.