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2026年食品营养与健康知识考核试题集

一、单项选择题（共15题，每题2分，合计30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入全谷物和杂豆类的量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.豆腐

C.糖果

D.碳酸饮料

3.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.中国居民膳食中，推荐每天摄入蔬菜的量为多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

7.中国居民膳食中，推荐每天摄入水果的量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

8.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

9.中国居民膳食中，推荐每天摄入奶及奶制品的量为多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

10.以下哪种