原创力文档2026年餐饮企业财务管理与税务筹划习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意，请将正确选项的字母填在题后的括号内）
1.餐饮企业现金流管理中，尤其需要关注季节性波动带来的挑战，以下哪种策略不属于常用的短期现金管理手段？
A.与供应商建立灵活的付款期限
B.增设高峰期临时工作人员以维持库存
C.进行短期证券投资以应对现金短缺
D.提前锁定长期原材料采购价格
2.在餐饮成本控制中，“菜单工程分析”主要目的是什么？
A.精确计算每道菜品的食材
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