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2026年最新陕西食品安全考试题库练习及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是（）。

A.减少企业用工成本

B.提高员工工作效率

C.防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触（）。

D.增强员工体质

2.食品安全标准是食品生产经营者必须遵守的（）。

A.推荐性技术规范

B.自愿性行为准则

C.强制性技术规范

D.竞争性技术要求

3.下列哪种食品添加剂的使用不需要遵守国家标准中关于使用范围和最大使用量的规定？（）

A.食品着色剂

B.食品防腐剂

C.食品营养强化剂

D.食品加工助剂

4.食品生产环节，对原材料进行验收时，发现部分蔬菜表面有少量农药残留，但仍在标准限量范围内，该批次蔬菜（）。

A.应当直接使用，无需处理

B.应当按不合格品处理，不得用于生产

C.经加工处理后（如清洗、削皮），可按合格品使用

D.可以降价出售，但需告知消费者

5.食品经营企业采购食品时，应当查验供货者的（）等资质证明文