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2026年餐饮业市场营销与客户服务模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.随着消费者对健康饮食日益关注，某餐厅推出“无糖”、“低脂”、“高蛋白”等特色菜品，并强调使用有机食材。这种营销策略主要属于？

A.市场渗透

B.市场开发

C.产品开发

D.多元化经营

2.在餐饮业进行市场细分时，将注重便捷性、价格敏感且常通过移动应用点餐的上班族群体视为一个细分市场，这种细分主要依据的是？

A.地理因素

B.心理因素

C.行为因素

D.人口因素

3.某餐饮品牌通过其官方网站、微信公众号、抖音账号等线上渠道发布优惠信息、推送新品介绍、与顾客互动。这种营销活动主要利用了哪种营销渠道？

A.广告

B.公关

C.销售促进

D.人员推销

4.“服务接触”是指顾客与餐饮服务人员直接互动的过程。提升服务接触质量的关键在于？

A.优化后厨流程

B.降低食材成本

C.提高员工服务意识和技能

D.改善餐厅装修

5.客户关系管理（CRM）在