ISO 56712023 香料和调味品.切好和磨碎的干香葱（Allium schoenolasum L.）.规范标准立项发展报告.docxVIP

香料和调味品切好和磨碎的干香葱（AlliumschoenoprasumL.）规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SpicesandCondiments—DriedChive(AlliumschoenoprasumL.),CutandGround—Specification

摘要

香料和调味品是食品工业的重要组成部分，其品质直接关系到食品的风味、安全与国际贸易的顺利进行。香葱（*Alliumschoenoprasum*L.）作为一种广泛应用于全球烹饪的芳香草本植物，其干制产品在国际贸易中占有重要地位。然而，由于缺乏统一的国际标准，各国对切好和磨碎的干香葱在质量分级、理化指标、污染物限量、卫生要求及检测方法等方面存在显著差异，制约了国际贸易的便利化发展。为应对这一需求，国际标准化组织（ISO）制定了ISO5671:2023《香料和调味品切好和磨碎的干香葱（AlliumschoenoprasumL.）规范》。本报告系统梳理了该标准的立项背景、制定过程、核心技术内容及其行业影响，分析了标准对规范市场秩序、促进国际贸易、保障食品安全和推动产业升级的重要价值，并对标准实施与未来修订方向进行了展望。该标准的发布填补了干香葱产品国际标准的空白，将为全球香料产业提供统一的技术依据和贸易准则。

关键