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重组富铁酵母构建及其在抗缺铁性贫血病的作用.pdf

重组富铁酵母构建及其在抗缺铁性贫血病的作用.pdf

    摘要

    缺铁性贫血（IronDeficiencyAnemia,IDA）是全球最常见的营养缺乏性疾病，发生

    与膳食铁吸收率低密切相关。与无机铁补充剂相比，富铁酵母具有生物利用率高、胃肠

    道副作用小等优势，但高富集能力酵母菌株的筛选仍是技术难点。已有研究表明，铁蛋

    白在酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）中的异源表达可提升菌株铁铁富集能力，但其

    稳定性及对IDA动物肠道微生态的调控机制尚未明确。本研究通过构建重组富铁酵母，

    系统评估其冻干粉稳定性，并探究其对IDA

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