2026大学大二（家政学）家庭营养学资格考试试题及答案.docxVIP

2026大学大二（家政学）家庭营养学资格考试试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

2.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.水果

B.谷物

C.肉类

D.奶制品

3.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

4.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.动物性食品

B.植物性食品

C.乳制品

D.油脂

5.以下哪种食物含有较高的不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.鱼油

D.牛奶

6.脂溶性维生素包括哪些？

A.维生素A、D、E、K

B.维生素B1、B2、B3

C.维生素C

D.维生素B12

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.白米饭

D.面条

8.膳食指南建议每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.1-2份

B.2-3份

C.3-5份

D.5-7份

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.番茄

C.菠菜

D.土豆

2.以下哪些矿物质对神经系统功能至关重要？

A.钾

B.镁

C.锌

D.锰

3.以下哪些食物含有较高的膳食纤维？

A.燕麦

B.豆类

C.水果

D.奶制品