原创力文档2026年食品安全与质量管理专项练习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题2分，共30分）
1.根据中国《食品安全法》，下列哪项不属于食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的要求？（）
A.定期对从业人员进行健康检查
B.持有有效的健康证明
C.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作
D.每年对食品进行一次微生物检测
2.HACCP体系的核心是（）。
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