2026年大学《烟草、烟叶调制与卷烟工艺实训》考试参考题库及答案.docxVIP

2026年大学《烟草、烟叶调制与卷烟工艺实训》考试参考题库及答案.docx

2026年大学《烟草、烟叶调制与卷烟工艺实训》考试参考题库及答案

一、名词解释（实训考核占比20%）

1.烟叶变黄临界温度

答案：指新鲜烟叶脱离母体后，酶促棕色化反应启动前，能够维持叶绿素快速降解、淀粉等大分子物质充分向可溶性糖转化的最高边界温度，烤烟常规变黄阶段该参数阈值为42℃，超过后会快速抑制水解酶活性，导致烟叶变黄不充分、青残率上升，烤后香气物质总量下降30%以上。

2.密集式烤房热循环比对值

答案：指密集式烤房热风循环系统中，单位时间内参与炉内循环的热空气质量与通过排湿口排出的热空气质量的比值，实训操作中变黄阶段要求该比值不低于7:1，定色阶段可下调至4:1，干筋阶段维持在9:1，确保热能利用效率符合国家烟草专卖局2025版密集烤房能效标准。

3.烟叶挂杆装烟密度

答案：指调制实训中，单位长度挂烟杆上所悬挂鲜烟叶的总质量，烤烟中部叶常规标准值为1.2-1.5kg/m，上部叶成熟度偏厚时可下调至1.0-1.2kg/m，过熟叶装烟密度不得超过0.9kg/m，避免装烟过密导致局部通风不畅出现烤烂、潮红问题。

4.润叶回潮透性率

答案：卷烟制丝实训中的核心工艺指标，指经过润叶工序处理后，烟叶整体含水率偏差在±0.5%范围内的样品占全部待测样品的质量百分比，合格的润叶工序透性率不得低于95%，透性率不足会直接导致后续切丝过程中跑片、碎丝率上升。