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国家开放大学食品安全与质量管理形成性考核1-4.doc

国家开放大学食品安全与质量管理形成性考核1-4.doc

    国家开放大学食品安全与质量管理形成性考核1

    1.顾客满意是顾客对其（）已被满足的程度的感受。

    单选题(5分)5分

    A.需要

    B.要求

    C.产品

    D.想法

    正确答案:B

    2.食品生产过程中，可能成为污染物来源的有（）。

    多选题(5分)5分

    A.空气中的灰尘

    B.润滑剂、清洁剂、杀虫剂等

    C.被污染的冷凝水

    D.无保护装置的照明设备

    正确答案:ABCD

    3.SSOP的含义是良好操作规范。

    判断题(5分)5分

    A.错误

    B.正确

    正确答案:A

    4.我国对农产品地理标志实行（）制度。

    单选题(5分)5分

    A.自我声明

    B.登记

    C.认证

    D.行政审核

    正确答案

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