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2026事业单位工勤技能-甘肃-甘肃食品检验工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、X线胶片的灰雾度是指

A.胶片未经曝光部分的密度

B.胶片曝光部分的密度

C.显影后胶片的最小密度

D.定影后胶片的基础密度

2、X线照片密度计算公式为

A.D=lg(I0/

B.D=I0/I

C.D=Ig(I0/

D.D=I/I0

3、上消化道造影检查常用的造影剂是

A.硫酸钡

B.碘海醇

C.泛影葡胺

D.空气

4、食品检验中，采样应具有，以保证检验结果能够代表整批食品的实际情况。

A.代表性

B.随意性

C.选择性

D.特殊性

5、测定食品中的水分含量，常用的烘干法适用于的食品。

A.不含挥发性物质

B.含大量挥发性物质

C.含糖量极高

D.油脂含量高

6、食品中灰分测定的主要目的是。

A.测定食品中无机盐的含量

B.测定食品中蛋白质的含量

C.测定食品中脂肪的含量

D.测定食品中碳水化合物的含量

7、用斐林试剂测定食品中还原糖含量时，反应条件应为。

A.酸性条件下加热

B.碱性条件下加热

C.中性条件下加热

D.任意条件下加热

8、食品抽样时，大样品的分解方法中，适用于不均匀食品的粉碎混合。

A.四分法

B.溶解法

C.研磨法

D.稀释法

9、测定食品中铅含量，最适宜的前