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服务员点餐试题及答案

#服务员点餐试题及答案

##第一部分：单选题

1.客人入座后，服务员应该在多长时间内递上菜单

A.30秒

B.1分钟

C.3分钟

D.5分钟

答案：B

2.以下哪种做法是正确的点餐顺序

A.先推荐招牌菜

B.先让客人自己看菜单

C.先询问客人是否有忌口

D.直接推荐最贵的菜品

答案：C

3.客人点了一份牛排，要求全熟，应该如何处理

A.直接告诉客人牛排不能做全熟

B.告知客人全熟牛排肉质会较硬，推荐七分熟

C.拒绝客人的要求

D.假装没听到

答案：B

4.结账时发现账单有误，应该

A.置之不理

B.立即向客人道歉并核对账单

C.推给其他服务员处理

D.等客人提出异议再处理

答案：B

5.客人表示菜品太咸，服务员应该

A.认为是客人口味问题

B.立即撤走菜品并通知厨房重做

C.告诉客人餐厅就是这样

D.置之不理

答案：B

##第二部分：多选题

1.点餐时需要询问客人的信息包括

A.忌口食物

B.过敏信息

C.用餐人数

D.预算范围

答案：ABCD

2.送餐时需要注意的事项有

A.核对菜品是否齐全

B.确