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2026年健康饮食原则模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.根据现代营养学观点，维持人体生命活动所必需的微量营养素不包括以下哪项？

A.维生素C

B.脂肪

C.硒

D.锌

2.《中国居民膳食指南》推荐的成年人每天摄入谷薯类食物的总量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.煮沸

D.炒菜

4.下列食物中，属于优质蛋白质来源的是？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

5.膳食中膳食纤维的主要来源是？

A.动物性食物

B.油脂类食物

C.谷物、蔬菜、水果、全谷物

D.糖果

6.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是首选？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.淀粉类根茎蔬菜

D.转化糖浆

7.以下关于健康脂肪的描述，错误的是？