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2026年健康饮食与肠道健康营养补充测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

1.根据现代营养学观点，以下哪项描述最能体现平衡膳食的核心原则？

A.摄入足量的蛋白质，少量脂肪和碳水化合物

B.食物种类多样化，各类营养素比例适宜，总能量符合需求

C.优先选择深色蔬菜水果，限制加工食品摄入

D.主食以精米白面为主，保证主食摄入量超过50%

2.以下哪种食物被世界卫生组织列为需要限制摄入的“超加工食品”？

A.全麦面包

B.烤鸡胸肉

C.含糖饮料

D.原味酸奶

3.肠道菌群中，能够被肠道内细菌发酵产生短链脂肪酸，并被认为是益生元的碳水化合物是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.膳食纤维中的果寡糖（FOS）

D.维生素

4.以下哪种微生物通常被认为是肠道中的有益菌（益生菌）？

A.大肠杆菌

B.乳酸杆菌

C.变形杆菌

D.金黄色葡萄球菌

5.“肠-脑轴”理论主要描述的是？

A.肠道与心血管系统的相互影响

B.肠道与内分泌系统的相互调节

C.肠道微生态与中枢神经系统之间的双向通讯通路

D.肠