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2026年健康饮食理念普及习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.以下哪项是构成人体细胞的基本物质，同时也是提供能量的主要营养素？

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.为了维持骨骼和牙齿的健康，人体每日需要摄入足够的哪种矿物质？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

3.以下哪种烹饪方式相对于油炸而言，更符合健康饮食的要求？

A.烤

B.炒

C.炸

D.熘

4.“食物多样性”原则在健康饮食中的主要意义是？

A.尽量多吃名贵食材

B.尽可能选择多种类的食物，以获取全面的营养

C.只吃五种颜色的蔬菜水果

D.避免同时摄入多种食物

5.对于需要控制血糖的人群，以下哪种谷物是较好的选择？

A.白米饭

B.全麦面包

C.精制面条

D.玉米片

6.以下哪项是目前公认的健康饮食模式？

A.沙拉酱三明治配薯条

B.以蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果为主，限制红肉和加工食品的饮食模式（如地中海饮食）

C.极低碳水化合物的生酮饮食

D.只吃蔬菜，不吃任何动物性食品的饮