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2025-2026年餐饮业食品安全法规与标准测试卷.docx

2025-2026年餐饮业食品安全法规与标准测试卷.docx

    2025-2026年餐饮业食品安全法规与标准测试卷

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》2025年修订版，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当索取并留存供应商的营业执照和食品生产许可证复印件，留存期限至少为（）。

    A.1年

    B.2年

    C.3年

    D.5年

    2.餐饮企业使用食品添加剂时，必须严格遵守国家标准，下列关于食品添加剂使用说法正确的是（）。

    A.可以在自制饮品中添加非食品添加剂类的物质如香精

    B.食品添加剂使用范围表以外的食品均不得添加任何添加剂

    C.餐饮企业可以根

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