餐饮突发事故应急预案(3篇).docx

第1篇

一、编制目的

为保障餐饮服务过程中的安全，提高应对突发事故的能力，确保顾客和员工的生命财产安全，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《餐饮服务食品安全操作规范》

3.《突发事件应对法》

4.国家及地方相关法律法规

三、适用范围

本预案适用于本餐饮企业发生的各类突发事故，包括但不限于食品安全事故、火灾、自然灾害、意外伤害等。

四、事故分类及分级

1.事故分类：

（1）食品安全事故：指餐饮服务过程中，因食品原料、食品添加剂、食品相关产品等不符合食品安全标准，导致顾客发生食物中毒、食源性疾病等事件。

（2）火灾事故：指餐饮服务场所发生的火灾。

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