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(2026年)高级餐厅服务员考试试题库与答案

单选题（共15题，每题2分，满分30分）

1.根据2026年《高端餐饮服务数字化运营规范》，智能餐位预订系统完成客人身份核验的必要流程是？

A.仅核对客人预留的手机号

B.发送验证码至预留手机号并完成验证

C.核对预订人姓名与身份证号

D.扫描客人的电子会员卡

答案：B

解析：2026版规范要求，为保障预订信息安全，需通过验证码完成预留手机号核验，避免非授权预订使用，该流程已替代传统的人工核对姓名方式。

2.2026年高端餐厅推行的“碳中和餐饮服务”中，服务员需主动向客人说明的核心内容是？

A.餐厅的碳减排年度目标

B.餐食食材的碳