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2025-2026年营养师考试模拟试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食调查时，最常用的方法是（）

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.化学分析法

D.人体测量法

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋

D.棉籽

3.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B6

5.儿童青少年时期，钙的主要功能是（）

A.维持神经肌肉正常功能

B.促进骨骼和牙齿发育

C.参与凝血过程

D.维持酸碱平衡

6.以下哪种食物是铁的良好来源（）

A.猪肝

B.牛奶

C.鸡肉

D.鱼类

7.膳食中锌的主要来源是（）

A.粮谷类

B.豆类

C.动物性食物

D.水果

8.以下哪种食物是维生素C的良好来源（）

A.猪肉

B.鸡蛋

C.柑橘类水果

D.大米

9.膳食纤维的主要功能