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2026年咖啡师实操技能测评试卷.docx

2026年咖啡师实操技能测评试卷.docx

    2026年咖啡师实操技能测评试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、理论知识部分

    1.咖啡豆根据处理方式主要分为哪两大类？

    A.水洗豆和日晒豆

    B.阿拉比卡豆和罗布斯塔豆

    C.商业处理豆和特殊处理豆

    D.蓝山豆和瑰夏豆

    2.通常认为，咖啡豆的烘焙程度由浅到深依次是？

    A.罗布斯塔、阿拉比卡、商业级、浅度、中度、深度、极深度

    B.浅度、中度、深度、极深度、商业级、罗布斯塔、阿拉比卡

    C.浅度、商业级、中度、深度、极深度、阿拉比卡、罗布斯塔

    D.商业级、浅度

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