原创力文档2026年餐饮设备与工具使用操作题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在括号内）
1.使用厨房设备前，首要确认的是（）。
A.设备外观是否美观
B.设备是否处于工作状态
C.操作人员是否具备相应资质并了解安全规程
D.设备周围是否有足够的操作空间
2.清洁餐饮设备时，以下做法错误的是（）。
A.使用专用清洁剂，避免使用强酸强碱腐蚀性物质清洗精密部件
B.清洁期间断开设备电源
C.使用硬物（如钢丝球）擦拭设备内部
文档评论（0）