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2026年广东省餐饮业食品安全管理专项训练题库.docx

2026年广东省餐饮业食品安全管理专项训练题库.docx

    2026年广东省餐饮业食品安全管理专项训练题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

    A.食品采购工作

    B.食品加工制作工作

    C.食品销售工作

    D.以上都是

    2.餐饮服务场所的地面应（）。

    A.易于清洗、消毒

    B.光滑

    C.防滑

    D.A和B

    3.餐饮服务提供者采购食品

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