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2026年食品营养与健康安全考试模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.薯片

D.油炸鸡腿

3.中国食品安全国家标准GB2760-2021规定，食品中不得添加的食品添加剂是？

A.山梨酸钾

B.柠檬黄

C.三聚氰胺

D.苯甲酸钠

4.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种食品容易受到黄曲霉毒素污染？

A.新鲜水果

B.罐头食品

C.花生和玉米

D.牛奶

7.中国食品安全国家标准GB7099-2021规定，方便面中不得添加的营养强化剂是？

A.维生素A

B.维生素C

C.亚铁氰化钾

D.碘酸钾

8.以下哪种饮食习惯不利于肠道健康？

A.定时定量进餐

B.经常食用高纤维食物

C.晚上大量饮酒

D.多喝水

9.中国食品安全国家标准GB2763-2021规