正版初级护师营养护理模拟冲刺卷(含答案解析).docVIP

正版初级护师营养护理模拟冲刺卷(含答案解析)

120分钟

100分

一、单项选择题：30题，每题1分，共30分。

1.膳食纤维的主要来源是

A./谷物

B./动物性食品

C./脂肪

D./蛋白质

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素

A./维生素A

B./维生素C

C./维生素D

D./维生素E

3.婴幼儿每日所需能量大约是

A./1000kcal

B./1500kcal

C./2000kcal

D./2500kcal

4.膳食中蛋白质消化吸收率最高的食物是

A./大豆

B./鱼肉

C./牛奶

D./鸡蛋

5.以下哪种食物富含铁质

A./大米

B./菠菜

C./土豆

D./胡萝卜

6.脂肪在人体内的主要功能是

A./提供能量

B./构成细胞

C./调节体温

D./以上都是

7.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要

A./钙

B./铁

C./锌

D./碘

8.孕妇每日所需叶酸大约是

A./400ug

B./600ug

C./800ug

D./1000ug

9.以下哪种食物是高嘌呤食物

A./牛奶

B./鸡蛋

C./海鲜

D./蔬菜

10.膳食纤维的主要作用是

A./提供能量

B./促进肠道蠕动

C./提供维生素

D./促进钙吸收

11.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症

A./维生素A

B./维生素C

C./维生素D

D./维生素E

12.以下哪种食物富含维生素C