某食品集团公司生产流程细则.docx

某食品集团公司生产流程细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，解决本公司食品生产过程中存在的工序衔接不畅、原料损耗过高、成品质量不稳定等问题，核心目标是规范生产流程，确保食品安全，提升生产效率，降低运营成本。

1、规范各生产环节操作行为，确保流程标准化；

2、强化原料验收与成品检验，控制质量风险；

3、优化物料管理，减少浪费。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、仓储部、设备部及所有一线操作工、班组长，正式员工及外包维修人员须严格遵守，合作供应商供货环节参照执行，特殊情况需部门负责人审批。

1、生产部负责原料投料至成品出库全流程；

2、质量部负责原料、半成品、成品检验与异